1、椰蓉奶塊的用料：純牛奶250克、奶粉25克、細砂糖15克、玉米淀粉35克、椰蓉適量、淡奶油適量(沒有也可以不加)。
2、將125g的純牛奶和玉米淀粉、椰蓉混合在一起，攪勻備用；
3、剩下的所有材料倒入不粘鍋裡攪拌均勻，攪勻後開中火加熱並攪拌，使砂糖融化，鍋裡液體開始冒泡，關火；
4、將第一步攪勻的玉米淀粉糊再攪拌均勻，立即倒入鍋裡，使它與鍋內液體混合；
5、開小火繼續加熱，並不斷攪拌，直到攪拌成順滑、濃稠的膏狀，關火；
6、倒入底部鋪滿一層椰蓉的模具裡，表面再撒上一層椰蓉，抹平，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏4個小時以上，直到徹底凝固成為奶凍；
7、把奶凍取出切成小方塊，在椰蓉裡滾一圈，使表面沾滿椰蓉就可以瞭。
