1、鮑魚1/2個、薑片3片、蔥2支、雞肉4兩、金針菇2兩、香菇1朵、芹菜2支、米1/2杯、水4杯。醃料：鹽1/4大匙、柴魚味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙。
2、將鮑魚洗凈，放入清水中浸泡。
3、約1天後（可置於冷藏），再加入材料同煮，沸騰後改小火熬煮約2～3小時，待鮑魚軟化後即熄火再浸泡半天，最後取出鮑魚切薄片備用。
4、雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。
5、將米洗凈加入4杯水，先以大火煮沸後改小火。完成。
1、鮑魚1/2個、薑片3片、蔥2支、雞肉4兩、金針菇2兩、香菇1朵、芹菜2支、米1/2杯、水4杯。醃料：鹽1/4大匙、柴魚味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙。
2、將鮑魚洗凈，放入清水中浸泡。
3、約1天後（可置於冷藏），再加入材料同煮，沸騰後改小火熬煮約2～3小時，待鮑魚軟化後即熄火再浸泡半天，最後取出鮑魚切薄片備用。
4、雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。
5、將米洗凈加入4杯水，先以大火煮沸後改小火。完成。
