1、用料：豬肉300克，胡蘿卜50克，幹木耳8克，青椒1個，蒜2瓣，醬油1湯匙，料酒1湯匙，淀粉1茶匙，鹽1小勺。木耳用溫水泡發，泡發好後沖洗幹凈，撕成小塊待用。
2、豬肉切成絲，放入盤中，用少許淀粉和醬油醃制一會兒。
3、胡蘿卜和青椒切片，蒜拍碎，剝去外皮後切末。
4、鍋裡燒熱油，放入肉絲快速炒散。
5、劃炒至肉絲變色後，淋入料酒和醬油，翻炒均勻。
6、加入胡蘿卜和木耳一起拌炒，炒至斷生。
7、再加入青椒，炒至斷生，加入蒜末，翻炒均勻，再加入適量鹽翻炒一會兒即可出鍋。
1、用料：豬肉300克，胡蘿卜50克，幹木耳8克，青椒1個，蒜2瓣，醬油1湯匙，料酒1湯匙，淀粉1茶匙，鹽1小勺。木耳用溫水泡發，泡發好後沖洗幹凈，撕成小塊待用。
2、豬肉切成絲，放入盤中，用少許淀粉和醬油醃制一會兒。
3、胡蘿卜和青椒切片，蒜拍碎，剝去外皮後切末。
4、鍋裡燒熱油，放入肉絲快速炒散。
5、劃炒至肉絲變色後，淋入料酒和醬油，翻炒均勻。
6、加入胡蘿卜和木耳一起拌炒，炒至斷生。
7、再加入青椒，炒至斷生，加入蒜末，翻炒均勻，再加入適量鹽翻炒一會兒即可出鍋。
