1、西紅柿劃十字刀之後在沸水裡燙一下，剝去皮，洋蔥切丁。鍋燒熱以後放入黃油融化，然後下洋蔥丁煸香，再下西紅柿塊。
2、西紅柿煮出紅油之後下肉末，然後烹入紅酒，蓋上鍋蓋，轉中小火燜15分鐘，放鹽，少許白糖提鮮。再轉大火煮一兩分鐘用水淀粉勾芡就好瞭。
3、水開之後鍋裡下面，為瞭防止巴鍋，放瞭少許的油跟鹽，煮瞭4,5分鐘，我想它既然可以泡，那就泡著吧~然後關火蓋蓋悶瞭10分鐘的樣子，這時候再去看，面差不多都已經變成白色瞭，我又開火煮瞭一兩分鐘，出鍋。撈出通心粉盛盤，澆上醬汁，灑一點香草末，拌勻就可以吃瞭。
