青椒炒肉絲 青椒肉絲做法

1、食材明細：裡脊肉200g、青椒2個、紅椒2個、薑3g、蒜2瓣、淀粉3g、輔料、生抽1茶匙、白糖2茶匙、料酒1茶匙、鹽少許。

2、材料準備好、裡脊肉洗凈，順著紋理切絲、調入生抽、白糖、淀粉、用手抓勻，醃制10分鐘。

3、青紅椒切絲，薑蒜切沫。

4、鍋裡熱油，放入青紅椒拌炒、炒至青紅椒7、8成熟後盛出。

5、鍋裡留少許油，接著放入肉絲、大火快速炒散、炒至肉絲變色後放入薑沫同炒。

6、接著放入青紅椒絲，炒勻，放入蒜蓉，調入少許鹽，拌炒均勻即可。