1、食材:土豆1個,雞蛋2個,面餅1張,胡蘿卜30克,香菜1棵,面粉25克,芝麻油適量,十三香適量,食鹽適量,食用油適量。
2、先把面餅放入煮開的水中,放一點鹽,攪拌均勻,煮幾分鐘。把面條煮熟以後,控水,然後用冷水沖洗一下,放在一邊等它變涼。
3、將土豆削皮洗凈,刨成絲,加入2個雞蛋。再刨一點胡蘿卜絲進去,放一棵剪碎的香菜。加入一些面粉,不用太多。再加適量的芝麻油、十三香、食鹽,面條涼瞭以後倒入,攪拌均勻。
4、鍋洗凈燒幹,放食用油預熱。用勺子舀適量的攪拌料,放入鍋中,攤成一個一個。
5、小火慢慢把兩面煎黃,確保裡面也是熟的,就可以出鍋瞭。