1、做法：豆腐切塊，放入鍋中小火炸至兩面金黃色撈出。起鍋燒油放入蔥薑蒜、辣椒段、豆瓣醬炒至變色後加入水，放入豆腐翻炒後蓋上鍋蓋燜兩分鐘。
2、水快煮幹時加入鹽、糖稍微翻炒幾下，出鍋撒上香菜、蔥花豆腐就做好瞭。
