1、食材：牛肉500克，薑適量，蒜2瓣，辣椒3個，食用鹽一小勺，白砂糖一點，啤酒一瓶，蠔油1勺，雞精半勺，鹽一點，胡椒粉適量。
2、將牛肉，先整幾個長條，再把長條切成片，最簡單的切牛肉，第一步就完成瞭。
3、在切好的牛肉裡面到適量啤酒（隻要沒過牛肉一點就好瞭）不要太多，然後等待幾分鐘就好瞭不用太久，然後要倒掉。
4、先把薑切片，蒜切碎（不要太碎）再把辣椒，切成丁。
5、在牛肉裡面加入雞精、淀粉、鹽、蠔油丶胡椒粉，攪拌均勻。
6、將油倒入鍋中，把剛才，薑蒜，辣椒先放進去，加半勺白砂糖，再把剛才調好的牛肉倒進去，不停翻炒就好瞭。
