1、第一步先處理排骨,把排骨打上花刀,方便入味,省時省火好入味,把排骨焯水去血水,大約2-3分鐘即可,撈出趁熱醃排骨,會立即吸收湯汁,這樣排骨會更入味。
2、醃排骨用醬豆腐汁,還有薑,生薑溫而不燥,和胃健脾,預防感冒,腸道疾病,先把薑切片拍松,浸泡在水裡,把焯好後的排骨撈出,趁熱加入腐乳汁和薑片,攪拌均勻,醃制10分鐘,就可以瞭。
1、第一步先處理排骨,把排骨打上花刀,方便入味,省時省火好入味,把排骨焯水去血水,大約2-3分鐘即可,撈出趁熱醃排骨,會立即吸收湯汁,這樣排骨會更入味。
2、醃排骨用醬豆腐汁,還有薑,生薑溫而不燥,和胃健脾,預防感冒,腸道疾病,先把薑切片拍松,浸泡在水裡,把焯好後的排骨撈出,趁熱加入腐乳汁和薑片,攪拌均勻,醃制10分鐘,就可以瞭。