1、先燒開一壺水，用開水將茶具清洗一遍。
2、然後將準備好的7g夷巖茶投入蓋碗中，向蓋碗中註入開水，茶水比例1/20，第一泡為洗茶倒掉不飲用。
3、再向蓋碗中註入7分滿的開水，蓋上蓋子，靜候8秒鐘出湯，用公道杯將茶湯分倒至茶杯，即可品飲。
