炒黃油蟹怎麼做 炒黃油蟹好吃做法

1、原料:黃油蟹3隻，薑1塊，料酒20毫升，生粉15克，鹽少許，油適量，蔥1根。

2、將蟹洗幹凈，蔥中間劈成兩半，薑切成6大片後，剩下的切絲，蔥切成段。

3、用薑片加上適量的鹽，將蟹的切口封住。在鍋中加入油，油5成熱後，在蟹的切口出蘸上生粉，切口朝下放入鍋中。

4、等切口凝固變成金黃色後，將蟹塊放平，撒上薑絲和蔥蒜，淋上料酒，加蓋燜7分鐘左右。7分鐘後將蟹塊翻面繼續加蓋燜3分鐘左右即可。