1、藁城宮面,又名藕面。傳統的漢族特色面類食品,風味獨特。以優質小麥面粉、香油、淀粉為主要原料,經10餘道工序精制而成。宮面配料考究,制作精細,營養豐富,具有條細心空、耐煮不糟。
2、正定八大碗,當時酒傢講究上八仙桌,每桌坐上八個人,上八道菜,都用清一色的大碗。主要由四葷四素組成。四葷:方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等;四素:豆腐、海帶、粉條和農傢時令菜蔬。其葷菜均是運用獨特工藝先煮後蒸,按照嚴格的程序和工序。其技藝主要在選料、刀功、火候的掌握以及配料的選擇上下功夫。
1、藁城宮面,又名藕面。傳統的漢族特色面類食品,風味獨特。以優質小麥面粉、香油、淀粉為主要原料,經10餘道工序精制而成。宮面配料考究,制作精細,營養豐富,具有條細心空、耐煮不糟。
2、正定八大碗,當時酒傢講究上八仙桌,每桌坐上八個人,上八道菜,都用清一色的大碗。主要由四葷四素組成。四葷:方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等;四素:豆腐、海帶、粉條和農傢時令菜蔬。其葷菜均是運用獨特工藝先煮後蒸,按照嚴格的程序和工序。其技藝主要在選料、刀功、火候的掌握以及配料的選擇上下功夫。