1、五花肉切成小碎丁,水煮沸加鹽,秋葵焯燙三十秒,
2、秋葵從中間片開,碼放在盤底,
3、五花肉入鍋翻炒至出油,加入蔥碎、蒜末炒勻,加入花雕酒,老抽,鹽炒至入味,
4、加入少許清水,加蓋燜煮肉熟透,
5、加入蒜苗翻炒均勻,加入海參,小火入味,
6、將海參盛盤,湯汁加入適量水淀粉勾芡,湯汁濃稠即可,將肉末澆在海參上即可。
1、五花肉切成小碎丁,水煮沸加鹽,秋葵焯燙三十秒,
2、秋葵從中間片開,碼放在盤底,
3、五花肉入鍋翻炒至出油,加入蔥碎、蒜末炒勻,加入花雕酒,老抽,鹽炒至入味,
4、加入少許清水,加蓋燜煮肉熟透,
5、加入蒜苗翻炒均勻,加入海參,小火入味,
6、將海參盛盤,湯汁加入適量水淀粉勾芡,湯汁濃稠即可,將肉末澆在海參上即可。