1、食材用料：雞翅6個、哈密瓜300克、青椒1個、紅辣椒半個、油適量、白糖適量、番茄醬適量、醋適量、一品鮮適量、淀粉適量、薑絲適量、料酒適量。
2、哈密瓜去皮切塊。
3、料酒、醋、一品香、白糖、薑絲、微量淀粉調汁，雞翅醃半小時。
4、紅辣椒切圈，綠辣椒切片，薑絲少量
5、如有番茄醬最好，因為烹飪時傢裡沒有番茄醬，用西紅柿一個配白糖磨成汁替代番茄醬，加入醬油、醋微量調汁。
6、鍋大火加熱，放入油，加熱至七八成溫度，調成中火，放入醃制好的雞翅炸至金黃色。
7、炸好的雞翅控油出鍋。
8、將調好的湯汁放入油鍋，待湯汁加熱泛泡。
9、倒入準備好的哈密瓜中火翻炒。
10、再倒入控好油的雞翅，倒入辣椒，薑絲，倒入白糖，進行翻炒，收汁。
11、收汁出鍋，放幾個圓形辣椒圈點綴。
