1、把從超市買來的生的黑芝麻，先要洗凈，因為黑芝麻比較小，所以一般都是用紗佈袋子，裝著黑芝麻，用自來水進行沖洗，黑芝麻有一點落色是正常的，淘洗兩三次就好瞭。
2、洗凈的黑芝麻，瀝幹水，就要放到鍋裡炒制，炒制的時候火不宜大。
3、並且要不斷的翻動黑芝麻，使其均勻受熱，剛剛入鍋的時候，因為還含著水分，所以不斷的有水氣蒸發開來。
4、炒到沒有水汽，這個時候翻動的要更加快一些，等到聽到有噼裡啪啦的聲音，就快要熟瞭，判斷黑芝麻是否熟的標志就是用手，抓一把黑芝麻，看粘不粘手，如果不粘手就是熟瞭。
5、先關火，這個時候鍋還是熱的，所以還要不停的翻動，以免糊瞭，一直到鍋不太燙瞭，才可以停手。
6、炒熟的黑芝麻等到涼透瞭，用密封罐裝起來，可以做菜用，也可以做芝麻糊，我通常是放在破壁機裡面，加少許的糯米，黑豆，做成黑芝麻糊，每天早上作為早飯，既保健又營養還扛餓。
