驢肉燜子怎麼吃 驢肉燜子的做法

驢肉燜子怎麼吃 驢肉燜子的做法

1、將面粉、玉米面和酵母放入盆中,加一小勺鹽,如果有堿面的話最好也加一點。

2、用溫水和面,水溫不燙手就好。和好面後醒發30分鐘。

3、將面團揉光滑,分成8個大小均等的劑子。

4、取1個劑子,搓成細長的條。

5、用搟面杖搟成片,不需要太薄。

6、從一頭卷起,將另外一頭壓在下方。

7、用手掌按扁,搟成餅狀。不喜歡的話就搟厚一點。

8、開中小火,平底鍋內無需放油,直接把火燒放進去烙,蓋上鍋蓋燜一小會兒。翻面繼續加蓋烙,直到面火燒中間開始鼓脹起來就可以瞭。

9、依次將火燒烙完。如果是當時吃的話就烙得火大一點。感覺一頓吃不完的話就少烙一會兒,下次吃的時候再加熱一下就行。

10、這就是驢肉燜子,喜歡吃辣的人可以加點青辣椒碎進去。

11、分別切碎。塊的大小隨個人喜歡,不喜歡碎的直接切一大片夾進火燒裡也很爽!

12、用刀將火燒從中間切開,將燜子夾進去,開吃吧!

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