制作簡單的醬料 東北雞蛋醬做法

1、準備一小碗黃豆醬；

2、青椒切丁：

3、雞蛋打散備用，喜歡吃醬香味重的，就加一個蛋，喜歡吃淡一點的，就加兩個蛋；

4、蔥花切好，要用蔥白；

5、先將雞蛋入鍋炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好；

6、盛出備用；

7、鍋內放入底油，稍多一些，油熱，放入蔥花爆鍋；

8、出香味後，放入青椒翻炒，造成不要讓蔥花糊瞭，有一個糊瞭，這一鍋的味兒就變瞭；

9、青椒斷生後，倒入黃豆醬，關火，用餘溫翻炒；

10、放入炒好的雞蛋；

11、炒至醬與油融合，醬沒有豆腥味，用味精調味出鍋。