熟牛肉怎樣做燴面鹵 熟牛肉如何做燴面鹵

熟牛肉怎樣做燴面鹵 熟牛肉如何做燴面鹵

1、先備好熟的牛肉片。

2、燒水,水裡可以加點油,這樣面條不容易結團。面條要幾根幾根交錯放,不要一把直接丟下去。面條下好,立即用筷子扒散開。

3、煮面的時候洗好配菜。

4、面條煮到五六成時(可以挑起一根面條觀察,邊緣半透明,中間還有明顯白心),放入海鮮菇。

5、放入大白菜,再煮一分鐘左右關火。也不用撈出來,就用餘溫泡著。

6、另一個鍋裡開始煮湯。加入一部分鹵牛肉的鹵水,兌一半以上的自來水。鹵汁大概占三分之一左右。

7、鹵湯煮開後,將面條和配菜撈入再煮一兩分鐘。

8、切幾個小番茄、放入熟牛肉、蔥即可。

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