1、主要成分不同：平常用來蒸米飯、煮粥的大米的主要成分是直鏈淀粉，而糯米的淀粉幾乎全部是支鏈淀粉，糯米與大米相比不容易被人體消化吸收。
2、用法不同：糯米一般不用來做主食，可以用來制作糕點、粽子、元宵、釀酒等；而大米是主食，以蒸米飯、煮粥為主。
