1、墨魚汁可以能吃。
2、墨魚汁是什麼：墨魚汁是烏賊或魷魚的墨囊，是一種貴重的藥材，還可制成止血藥，可治功能性出血。
3、墨魚汁的藥用價值：1990年，日本青森縣的科學傢發現烏賊墨汁中含有抗癌成分，純化後可使60%的患癌小鼠恢復健康，原因是烏賊墨激活瞭腫瘤附近的巨噬細胞。墨汁經加工後還可以制成印刷用的油墨。在日本，以烏賊墨為材料制成的面包、拉面、意大利面條沙司等食品相繼推上市，已形成瞭一個烏賊墨食品熱。在意大利威尼斯，除瞭貢多拉船，莫過於這充滿濃濃海潮味的墨魚汁意大利面瞭，你將吃得滿口黑牙，咀嚼在口中的是粼粼波光的海面，鮮味迸發。在西班牙著名的墨魚汁海鮮飯更是令人垂涎三尺，時刻懷念。
4、墨魚汁的營養：墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;
5、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。
6、據說數百年前西班牙的無敵艦隊在征戰中南美洲時，有一次炊事員已經用完黃色粉末，又一時無法購買，炊事員幹脆把原本準備扔掉的墨魚汁來替代黃色粉末。黑色海鮮飯做好後連廚師自己也不敢相信其味居然如此之美、之鮮。早就餓急瞭的士兵將黑飯一掃而光，炊事員還受到瞭嘉獎。打那以後，墨魚汁海鮮飯不僅寫進瞭西班牙的傳統菜譜中，還經過各地廚師的改良變得更加受人青睞。
