1、準備桂花：在傢中自制桂花茶，桂花的準備很重要，大傢必須采集新鮮的桂花，采回來以後還要挑選一下，去掉花中的雜質與花梗，質量不好的桂花也不能要，要把它們全部去除，隻餘下桂花中的精品。
2、清洗桂花：做桂花茶，桂花的清洗也很重要，大傢一定要註意，桂花是不能直接用自來水去清洗的，它必須要涼白開來洗，這樣做好的桂花茶才不易變質，另外洗桂花時，不能太用力，以免把桂花的花瓣損壞。
3、曬制桂花：把桂花清洗幹凈以後要去掉水分，然後放在篩子裡面的滴水，先放在陰涼通風的地方，陰幹，再把桂花放到陽光下晾曬，把它曬幹以後才能取起來，這時自制的桂花茶也就做好瞭。
