1、食材準備:茄子200克,低筋面粉50克,油20克,玉米淀粉10克,泡打粉2克,鹽1克,胡椒粉1克,椒鹽2克
2、備好一根長紫茄;
3、低粉裡加入少許泡打粉。
4、再加入少許玉米淀粉。
5、加少量水調成略稠的糊狀,加入少量鹽。
6、加入胡椒粉拌勻,調好面糊後,再將茄子切成片狀。
7、將茄子表面沾滿面糊,倒入油。
8、油熱到七成時,用筷子一個一個的夾著茄子往裡放。
9、炸到兩面金黃即可撈出。吃時表面撒上些椒鹽。
1、食材準備:茄子200克,低筋面粉50克,油20克,玉米淀粉10克,泡打粉2克,鹽1克,胡椒粉1克,椒鹽2克
2、備好一根長紫茄;
3、低粉裡加入少許泡打粉。
4、再加入少許玉米淀粉。
5、加少量水調成略稠的糊狀,加入少量鹽。
6、加入胡椒粉拌勻,調好面糊後,再將茄子切成片狀。
7、將茄子表面沾滿面糊,倒入油。
8、油熱到七成時,用筷子一個一個的夾著茄子往裡放。
9、炸到兩面金黃即可撈出。吃時表面撒上些椒鹽。