傢常紅燒牛肉 傢常紅燒牛肉具體做法

1、牛肉切大塊放入沸水中氽燙一分鐘，隨即撈出沖洗幹凈。

2、炒鍋內燒熱2大勺油，爆香蔥段、薑片、大蒜粒等辛香料。

3、放入牛肉略微翻炒一下。

4、下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻。

5、再加入適量開水（水量要沒過牛肉）大火煮滾後轉小火燜煮約90分鐘。

6、最後加適量的糖和鹽調整味道並開大火把湯汁收濃即可。