1、如果是海水魚多是冷凍的多，要放冰箱冷凍，但是解凍後就不要再放到冷凍室瞭。
2、如果是鮮魚，就要先去掉鮮魚的鱗及內臟後，洗凈並瀝幹再切成小段，用保鮮袋或錫紙分別裝好，防止腥味的擴散，最後再放人冰箱的冷凍室保存。
3、蚌殼類海鮮要用清水先洗一遍，然後在一個盆裡加滿清水並放人一大勺的鹽，將其浸泡2小時使其將泥沙吐幹凈再放人冰箱冷藏。
4、如果是蝦，可用水將蝦洗凈放入金屬盆中，然後在盆中放水，水要沒過蝦，最後將其放入冷凍室，凍結成塊後將盆拿出，放置一會兒後再將凍結的蝦塊倒出，再用保鮮袋密封，然後放人冰箱冷凍保存。
