1、準備材料：山藥200g、油、鹽、青椒、黑木耳、白醋、生薑、花椒、大蒜、紅尖椒。
2、山藥去皮、青紅椒洗凈、黑木耳泡發備用。生薑切細絲，大蒜切薄片。紅尖椒切斜段。青椒去籽，去筋後切小片。
3、山藥切菱形片。把山藥片下開水鍋焯水後，撈出備用。
4、鍋裡放油，油熱後放入花椒、紅椒段、薑絲爆香。
5、倒入青椒片、木耳翻炒。
6、倒入山藥片，烹入白醋。
7、加適量精鹽後，大火翻炒均勻即可出鍋。
1、準備材料：山藥200g、油、鹽、青椒、黑木耳、白醋、生薑、花椒、大蒜、紅尖椒。
2、山藥去皮、青紅椒洗凈、黑木耳泡發備用。生薑切細絲，大蒜切薄片。紅尖椒切斜段。青椒去籽，去筋後切小片。
3、山藥切菱形片。把山藥片下開水鍋焯水後，撈出備用。
4、鍋裡放油，油熱後放入花椒、紅椒段、薑絲爆香。
5、倒入青椒片、木耳翻炒。
6、倒入山藥片，烹入白醋。
7、加適量精鹽後，大火翻炒均勻即可出鍋。
