1、食材:高筋面粉260克、白砂糖35克、鹽3克、雞蛋1個、牛奶140克、酵母5克、黃油25克。
2、除黃油以外的材料加入面包機桶,先放牛奶,然後雞蛋,糖,鹽和面粉,面粉頂部挖個洞,加入酵母,埋起來,然後點攪拌,約20分鐘!
3、再放入黃油,點和風面包,或者隨便一個面包模式。可以直接點生面團功能,一個半小時。
4、在面包機準備第二次發酵前拿出面團,做出造型! 生面團功能一個半小時結束,以後拿出來做排氣,做造型,生面團功能就是和面和第一次發酵。
5、放入烤箱,下面放開水,二次發酵時間30分鐘,期間開水換瞭3次!然後取出來刷上蛋液,放上芝麻!
6、調180度並旋轉到18分鐘,在倒數14分鐘時放進去!