1、可以曬幹吃的蔬菜是黃花菜。
大傢肯定都吃過新鮮的黃花菜，一般都是煮湯吃，也可以熗炒或者涼拌吃，甚是美味。在菜市場或者超市，黃花菜一般都是以幹貨的形式和大傢見面，它也是最常見的曬幹的蔬菜之一。
2、蘿卜幹。
新鮮蔬菜都有一個季節，過瞭這個季節要想吃到這種蔬菜，就隻能吃反季節種出來的瞭，特別是在農村的話，根本也沒有條件吃到反季節種出來的蔬菜。所以幹蘿卜條成為很多人喜歡吃的蔬菜。因為曬幹的蘿卜條很耐保存，吃上一整年也沒事。
3、香菇。
香菇也是我們最常見的幹蔬菜之一，而且香菇就算曬幹瞭吃也很鮮。
4、紅薯。
把紅薯曬成幹，等到結上霜以後吃，簡直太好吃瞭。
