1、黃瓜條,香蔥,蒜片,薑片,牛臀尖肉,小辣椒一根,圓青椒一隻,鹽,老抽,花生油。
2、牛肉洗幹凈後切薄片,用適量的鹽、花生油、老抽醃制幾分鐘。
3、青椒洗幹凈後切片;小辣椒切成小圓圈;香蔥隻取蔥白部分洗幹凈後切約3厘米長;蒜頭一瓣拍扁;薑去皮切片備用。
4、大火熱鍋,倒入適量的油,7成熱倒入小辣椒、蒜片、薑片爆香,倒入醃制好的牛肉快速滑炒至變色後撈起待用。
5、繼續加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟,倒入牛肉再繼續迅速爆炒約1分鐘,加入鹽調味,最後用生粉勾芡即可。
1、黃瓜條,香蔥,蒜片,薑片,牛臀尖肉,小辣椒一根,圓青椒一隻,鹽,老抽,花生油。
2、牛肉洗幹凈後切薄片,用適量的鹽、花生油、老抽醃制幾分鐘。
3、青椒洗幹凈後切片;小辣椒切成小圓圈;香蔥隻取蔥白部分洗幹凈後切約3厘米長;蒜頭一瓣拍扁;薑去皮切片備用。
4、大火熱鍋,倒入適量的油,7成熱倒入小辣椒、蒜片、薑片爆香,倒入醃制好的牛肉快速滑炒至變色後撈起待用。
5、繼續加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟,倒入牛肉再繼續迅速爆炒約1分鐘,加入鹽調味,最後用生粉勾芡即可。