1、一塊瘦肉切成薄片,加入適量的鹽、一勺生抽、少許胡椒粉醃制30分鐘以上。
2、肉醃好後加入兩個雞蛋、4勺淀粉攪拌均勻,讓沒塊肉上都裹上面糊。
3、炒鍋內加入多一些的油,油溫升起後一塊一塊放入裹瞭面糊的肉塊,待肉炸直挺就撈出,不需要炸金黃,因為要復炸一次才能保持外面是脆的。
4、第一遍炸後全部撈起,接著吃的時候全部倒入油鍋內,待炸至金黃全部撈出控油,用紙巾吸掉多餘的油即可。
1、一塊瘦肉切成薄片,加入適量的鹽、一勺生抽、少許胡椒粉醃制30分鐘以上。
2、肉醃好後加入兩個雞蛋、4勺淀粉攪拌均勻,讓沒塊肉上都裹上面糊。
3、炒鍋內加入多一些的油,油溫升起後一塊一塊放入裹瞭面糊的肉塊,待肉炸直挺就撈出,不需要炸金黃,因為要復炸一次才能保持外面是脆的。
4、第一遍炸後全部撈起,接著吃的時候全部倒入油鍋內,待炸至金黃全部撈出控油,用紙巾吸掉多餘的油即可。