1、生薑五片，大蒜兩瓣切片，備用。
2、章魚須洗凈，撕掉上面的黑膜。
3、蒜苔切成3cm左右小段。
4、鍋裡燒開水先將蒜苔焯水斷生。
5、將蒜苔撈起濾幹裝盤。
6、再將章魚須下入開水中焯水十五秒撈起濾幹，可以防止爆炒時出水。
7、濾幹後的章魚須。
8、熱鍋下菜籽油，下薑片、蒜片和幹紅椒爆香。
9、先下章魚須爆炒，多翻動，炒均勻，下一點蠔油調味。
10、倒入蒜苔翻炒，下一點鹽，不宜多，章魚須帶咸味。
11、快速翻炒均勻即可出鍋裝盤。
1、生薑五片，大蒜兩瓣切片，備用。
2、章魚須洗凈，撕掉上面的黑膜。
3、蒜苔切成3cm左右小段。
4、鍋裡燒開水先將蒜苔焯水斷生。
5、將蒜苔撈起濾幹裝盤。
6、再將章魚須下入開水中焯水十五秒撈起濾幹，可以防止爆炒時出水。
7、濾幹後的章魚須。
8、熱鍋下菜籽油，下薑片、蒜片和幹紅椒爆香。
9、先下章魚須爆炒，多翻動，炒均勻，下一點蠔油調味。
10、倒入蒜苔翻炒，下一點鹽，不宜多，章魚須帶咸味。
11、快速翻炒均勻即可出鍋裝盤。
