1、黃瓜250克，豬瘦肉200克；紹酒1湯匙，雞蛋清1隻，鹽、雞粉、淀粉、蔥薑末各適量。
2、把黃瓜洗好切成絲。瘦肉切成絲。
3、鍋中燒熱油，放入肉絲炒至變色。
4、放入蔥花炒香。
5、放入黃瓜和胡蘿卜。加鹽，雞精，醬油翻炒片刻即可出鍋。
