1、準備材料：小麥面粉250g、油適量，溫水（50-60℃）175ml、油條膨松劑10g。面粉、膨松劑、溫水一起揉成面團，蓋上蓋子發酵，大約30分鐘。
2、面團醒發好之後，在操作臺上抹一些食用油，將面團放在臺上。
3、面團拉伸成長條狀（輕輕按壓，不要再揉瞭），將其切成長約10cm，厚約0.8cm的長條面坯。接著可以加熱油鍋瞭。
4、取2個面坯疊加起來，用筷子在中間稍加按壓。
5、待鍋中的油燒至開始冒煙時，將用筷子壓好的面坯縱向扯拉並旋轉成麻花狀時下入油鍋。註意，油溫很高，不要燙到手。
6、用長筷子勤翻油條，使之均勻受熱，炸出來才蓬松。
