1、食用方法：
（1）直接生吃。
直接將苦瓜洗凈後去除瓜瓤和種子，然後直接咀嚼食用，但是味道比較苦，一般人難以下咽。
（2）榨汁。
將苦瓜清洗幹凈後去除籽，然後切成均勻的小塊狀加入榨汁機中榨汁處理後食用，也可以適當的添加一些蜂蜜攪拌均勻後食用口感會更好。
2、註意事項：
生吃苦瓜有一定的減肥功效，但是因為苦瓜性含量，對腸胃有一定的刺激效果，所以長期的生吃苦瓜會給腸胃造成很大的負擔，嚴重的可能會出現胃腸道疾病。
另外，脾胃不佳且有腹脹、消化不良現象的話也不建議長期大量生吃苦瓜，會給身體帶來很多的危害。
