1、首先我們來做鮮肉月餅的肉餡。在豬肉餡中加入糖、蜂蜜、白芝麻，蔥蒜，醬油、香油和鹽，不停的攪拌醃制，直到肉餡攪拌出瞭粘性。
2、下面我們來做水油皮面團，將面粉、豬油、糖和水一起攪拌，然後揉成光滑的面團。
3、將面粉和豬油一起攪拌揉成油酥面團。
4、將2、3的的面團分成均勻的9份，然後靜止一刻鐘。
5、取其中一份水油皮面團壓扁，然後放上對應的油酥面團。壓扁後用搟面杖搟成面片，卷起來【重復這個步驟2次】。
6、在面片中放入醃制好的肉餡，將其包起來。
7、將包好的月餅放到烤盤上，輕輕壓扁，塗上蛋黃並灑上芝麻即可。
8、最後我們將月餅放入預熱好的烤箱中，200度烤25分鐘就好。
