番茄魚最簡單的做法 番茄魚怎麼做

1、將魚洗幹凈對半切開，魚頭片好，魚頭和魚骨另放碗中，同時加入點鹽、生薑片、小蔥和料酒醃制一會。

2、番茄滾刀切好，大蒜去皮和少許生薑待用。

3、少許油入鍋，加入番茄炒一會。

4、炒出濃鬱的番茄汁，裝入另外湯鍋備用。

5、湯鍋內加入開水（量可根據傢裡人數而定），燒滾。

6、差不多魚湯滾濃後加入醃好的魚片，最後加入鹽調味，也可加入適量雞精，魚片顏色變瞭之後即可出鍋，時間魚肉長會老哦！