熗蓮白的傢常做法 屬於什麼菜系呢

1、做法：先把它切成小片狀（約5cm）；碗內放醬油、醋、鹽、白糖、水淀粉、雞精調成汁，備用；把切好的圓白菜片放盆內用開水焯一下，撈出；鍋內放油，把蓮白放進去炒至斷生，然後把調好的汁放進去煮開，變得稠一些的時候，撈出；鍋內放油，爆香花椒和辣椒，澆在蓮白上面就行瞭。

2、熗蓮白又叫熗蓮花白、爆炒蓮花白、熗圓白等，是一道美味可口的地方名菜，屬於川菜系。此菜鮮咸微辣，酸甜可口。是中國各大菜系中較傳統的一種傢常菜，其做法有多種，有爆炒蓮花白、糖醋蓮花白、水煮蓮花白、素炒蓮花白等。