1、做完蛋黃酥,要等它完全涼下來之後,打包保存。打包可以購買保鮮袋、密封袋,或者保險盒。這樣做的目的是隔絕空氣,防止氧化。
2、想要保持蛋黃酥第二天仍然酥脆:多餘的蛋黃酥直接打包放進冷凍,可以直接裝進保鮮盒裡,沒有保鮮盒的放盆子裡也可以,但是要用保鮮膜密封。等要吃的時候拿出來直接在烤箱裡140度烤個5-8分鐘就可以,吃起來還是一樣的酥脆。
1、做完蛋黃酥,要等它完全涼下來之後,打包保存。打包可以購買保鮮袋、密封袋,或者保險盒。這樣做的目的是隔絕空氣,防止氧化。
2、想要保持蛋黃酥第二天仍然酥脆:多餘的蛋黃酥直接打包放進冷凍,可以直接裝進保鮮盒裡,沒有保鮮盒的放盆子裡也可以,但是要用保鮮膜密封。等要吃的時候拿出來直接在烤箱裡140度烤個5-8分鐘就可以,吃起來還是一樣的酥脆。