1、主料:低筋面粉120克,雞蛋1個,純牛奶適量,糖粉40克,奶粉30克,黃油60克。
2、黃油用打蛋器打散,然後加入40g糖粉,開始打發黃油把黃油打發逢松,顏色發白就可以瞭。
3、分離出蛋黃和蛋清,分別裝到2個容器裡。
4、把蛋黃放入打散的黃油中,繼續攪拌均勻。
5、倒入適量牛奶,攪拌均勻。
6、過篩面粉、奶粉,把黃油和面粉用刮刀攪拌均勻,不要過度攪拌,隻要拌勻就可以瞭。
7、若攪拌過程中發現過幹,再加適量牛奶,攪拌均勻,直到無顆粒。
8、將面糊裝入裱花帶,用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋,在中間留個孔。
9、放進預熱好的烤箱,180℃上下烤,15分鐘讓餅幹變成金黃即可。