1、將鵝翼洗幹凈後，倒入一個幹凈的保鮮袋中，加入叉燒醬、蜂蜜和蒜頭。綁緊袋口後，通過揉搓的方式使蜂蜜和叉燒醬化開並均勻的包裹著鵝翼。放入冷藏室（零上），醃制1-2小時（最好過夜）。期間最好在一半的時間點上，將袋子在冷藏室內底朝天掉個個兒，這樣確保入味均勻。
2、將醃制好的鵝翼鋪在烤架上，下方是亮面朝上的錫紙和烤盤。也有很多朋友朋友在後臺詢問“錫紙的正反面使用”的問題，心得部分我要做一個解釋。
3、此外，我們將醃制鵝翼剩下的醬汁用小碗盛起來，加入一勺蜂蜜，用刷子攪拌均勻。
4、在預熱400F／200C的烤箱內烤30分鐘後取出，同時將烤箱溫度上升至450F／220C。用刷子刷上一層調好的蜂蜜溶液，正反面都要。
5、將鵝翼底朝天翻轉後，重新放入烤箱中（無需等待烤箱預熱到制定溫度），烤15分鐘，便可以取出。
