1、平時清洗和保濕，還可以把它的背殼撥開，取出裡面的鮮肉，再用清水清洗。平時剖開河蚌，清洗他的鮮肉時，應該把小刀沿合蚌的出水口刺入1/3左右，然後割斷它的吸殼股，這樣可以把河蚌的貝殼輕松打開。
2、打開河蚌的貝殼以後，取出裡面的鮮肉，直接用清水清洗，這樣能輕松吧，它肉質中存在的泥沙清洗幹凈，洗好以後再按自己的需要去具體烹調就可以。如果怕用刀麻煩，也可以把河蚌放在熱水中煮一個，兩分鐘左右的它的貝殼就能自動張開，那時再取河蚌肉就會特別簡單。
3、去除腸子後清洗
平時人們感覺河蚌洗不幹凈，多是因為它的腸子沒有去除，在清洗以前可以把河蚌的腸子全部去掉，再把它肉取出加適量的面粉揉搓幾分鐘以後再用清水把它們沖洗幹凈，這樣洗出的河蚌也特別幹凈，一點泥沙也沒有。
