1、制作時間和溫度不同：冷萃咖啡是用室溫條件或溫度更低的水制成的，水溫通常在20-22℃，由於水溫較低，咖啡的制作過程更長，通常需要12-48小時。美式咖啡則是將熱咖啡冷卻而成，因此美式咖啡的制作僅需短短幾分鐘，和熱咖啡一樣，咖啡先用91-96℃的熱水萃取，然後加入冰塊冷卻。
2、咖啡因含量不同：從單位咖啡的咖啡因含量看，冷萃咖啡由於水粉比例更高，其咖啡因含量水平要高於美式咖啡。
3、口味不同：好的美式咖啡可以完整保留熱咖啡的原有口味，而冷萃咖啡自身就能充分體現咖啡細微的口味特征，且由於水溫較低，咖啡的酸度更加溫和。
雖然同屬於清涼口感的咖啡，但冷萃咖啡和美式咖啡還是有較為明顯的區別的，首先就是口感上的差別。因此在選擇時根據自己的口味喜好選擇就好，不用刻意選擇某一種咖啡。
