1、取面粉一碗，將剛燒開的水用勺子一點一點地往面裡面加，邊加邊用筷子快速攪拌。
2、直至攪拌成面團，面團要稍微軟點。讓面團在盆兒裡稍微醒一會兒。
3、將醒好的面團拿出來放在多撒瞭點幹面的案板上，稍微團一團，揉成圓形。
4、將圓形面團搟開，搟成薄薄的餅狀。
5、搟開的薄餅上面倒點清油，反復對折，將油蘸勻在全部面餅上。
6、然後將面餅一點一點全部卷起來。
7、將卷起來的長條再從一頭開始向另一頭卷過來。
8、卷好後的面團整理一下，團成圓形，再次搟成薄餅，但這次不用太薄。
9、電餅鐺預熱後，比平時烙餅多抹些油。
10、由於面軟且裡面卷瞭油，往電餅鐺裡放的時候，以防面餅散瞭，將搟好的薄餅對折放入後，馬上打開放平整。
11、剛放入電餅鐺的薄餅用手掌轉著晃一晃。
12、翻面時要小心，不要讓油濺到身上，如果油不夠，可以再填點，烙至兩面金黃，就可以出鍋瞭。
