鳳城鯪魚幹制作方法 鯪魚幹制作方法介紹

1、把鯪魚清洗幹凈，先把魚拍暈，使用去魚鱗刀將魚鱗去除幹凈。

2、使用鋒利的刀具把魚肚子切開，去除內臟。

3、往魚肚子塞粗鹽，並把魚身也塗抹上粗鹽醃制。

4、用牙簽將魚肚撐開，用繩子將魚懸掛在太陽底下爆嗮即可。

5、等到魚水分完全蒸發，美味的鯪魚幹即制作完成。