酸菜燉五花肉 酸菜燉五花肉簡述

大白菜醃漬的酸菜切成的火柴梗子粗細的絲，幫白葉綠，久煮不糜。用特制的高湯，放入爆炒過的五花肉文火燉出的酸菜豬肉。肥而不膩，可口的香氣繞屋脊。做法如下：

1、五花肉切片，撈幹；

2、酸白菜洗凈，切細絲；

3、鍋中加水，沸後放入大料、蔥薑、辣椒；

4、加入五花肉煮開，然後用小火燉20分鐘；

5、加入酸白菜、鹽繼續小火燉20分鐘；

6、加入粉絲煮到粉絲軟，倒入雞精即可。