1、選擇封閉性較好的容器貯存，不要經常開啟瓶口，避免白酒接觸到空氣以免被氧化。一般小型的陶瓷容器儲存較好，這樣能夠使酒很好地保持在固定的溫度中，通常在20度左右為合適，因為溫度過高，白酒就會揮發很快，溫度過低，又會影響到白酒的貯存效果。
2、不能裝得太滿以免氣溫升高造成酒的外溢。要經常檢查酒的容器，若發現滲漏，要及時采取措施處理，否則會影響酒質。
3、酒裝好後應放在地下一百米以下的地窖，這裡的恒溫、恒濕有利於白酒的自然老熟。若溫度過高白酒會蒸發，溫度過低又會影響到酒的儲存效果。減少損耗，取酒時不要距離容器太遠，並要用酒盤接酒，取酒的工具用完後要及時放回缸內，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。
4、適當攪拌散白酒是酒精和水的混合液，兩者是無限溶解的。但由於比重不同，酒在貯存過程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低；如果久存，封蓋又不嚴密，上層的酒口味又會偏淡，為瞭保證酒度和口味的一致，應在零取前適當攪拌，上下勾勻。
5、儲藏環境除瞭地窖和地下室以外，也可以因地制宜，選擇不用經常挪動的陰涼通風的空地都可以。如果有條件，可以把眾多的白酒(較好的是陶瓷壇裝的)堆放到一起。
