新鮮薑最好的保存方法 食用的時候需要註意什麼

1、可以將鮮薑埋入裝有潮而不濕的細沙土或黃土的容器中，然後放置在幹燥通風處進行保存。也可以用報紙或廚房紙巾包好，放在通風良好的陰涼處保存。

2、不要吃腐爛的生薑，腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。腐爛生薑產生毒素可致癌，因為腐爛的生薑會產生毒素，嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。

3、吃生薑並非多多益善，夏季天氣炎熱，人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。