1、準備淡奶油，打發奶油是要冷的環境，如果天氣比較炎熱，我們要先把淡奶油打蛋器的頭放在冰箱裡冷凍兩小時。然後將淡奶油提前一天晚上冷藏。
2、找一個深度較深的容器，將淡奶油倒入。最好要在空調房裡面打發空調的溫度最好是18到22度。加入白糖一般是10比1的比例。100毫升的淡奶油加10克的糖。
3、然後就可以開始。開始是低檔速度，然後慢慢提高速度直到打發到你想要的程度為止。打發到可以慢慢流動的可以做慕斯蛋糕，打發到花紋比較堅挺的可以進行裱花。一般打發五到8分鐘就可以完成瞭。記住要隨時觀察淡奶油的狀態以免打發過頭。
