清湯鍋底怎麼做 清湯鍋底的做法推薦

1、生薑切片，小蔥切段，山藥去皮蒸熟後，加入適量的水，用料理機打成漿狀，香菇劃上十字花刀備用。

2、將排骨洗凈，切成塊狀放入鍋中，再加入薑片、蔥段，以及適量的清水。

3、大火煮開後，將血水和浮沫撈出，轉中小火燉煮20—30分鐘。

4、在鍋中加入山藥漿，轉大火煮開，煮開後轉為小火，煮10分鐘，出鍋前五分鐘加入香菇、紅棗，再調入適量的鹽調味即可。