1、豬五花肉攪碎，加入一個雞蛋。蔥蒜切末，加入少量清水，浸泡。
2、肉盆中加入適量醬油，料酒，五香粉，食鹽和淀粉，攪拌。
3、加入面粉和蔥蒜水，繼續攪拌，如果稀瞭可以繼續加面粉，直至攪拌粘稠。還需要再加面粉。能握成肉團為準。
4、鍋內加入適量植物油，燒至放入肉丸就起泡泡為準。
5、火候控制在中火即可，肉丸浮上來稍微變金黃就撈出來，不要炸太透瞭。
6、調醬汁。取碗，加入適量醬油，淀粉，白糖攪拌好。
7、將炸好的肉丸放入大碗中，擺好，倒入醬汁，上蒸鍋蒸二十分鐘即可。
8、開鍋後輕輕裝入盤中，撒上蔥花和芝麻。
