1、香菇洗凈，摘去根蒂備用。
2、臘腸放鍋裡蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以。
3、胡蘿卜去皮，切小塊，薑切絲。
4、鍋裡放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，薑絲下鍋爆香，下臘腸翻炒幾下。
5、下入香菇和胡蘿卜翻炒。
6、加入適量生抽，加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調味。
7、將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲裡煮飯，在水裡滴幾滴香油，做出的飯特別香。
8、燜米飯。
9、等到電飯煲裡的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮。
10、直到煮飯鍵彈起後，繼續保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。
